Polévky a omáčky Archivy - TvujRecept.cz - Vaříme s láskou https://tvujrecept.cz/kategorie/polevky-a-omacky/ Zde najdete všechny top recepty na jednom místě. Thu, 02 Apr 2026 09:16:48 +0000 cs hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://tvujrecept.cz/wp-content/uploads/2026/04/cropped-favicon-scaled-1-32x32.png Polévky a omáčky Archivy - TvujRecept.cz - Vaříme s láskou https://tvujrecept.cz/kategorie/polevky-a-omacky/ 32 32 Znojemská omáčka s vepřovým masem https://tvujrecept.cz/znojemska-omacka-s-veprovym-masem/ Sat, 31 May 2025 15:43:51 +0000 https://tvujrecept.cz/?p=2428 Tradiční omáčka inspirovaná znojemskou pečení, tentokrát s jemným vepřovým masem, kyselými okurkami a hořčicí.

Článek Znojemská omáčka s vepřovým masem se nejdříve objevil na TvujRecept.cz - Vaříme s láskou.

]]>
Print

Znojemská omáčka s vepřovým masem

Tradiční omáčka inspirovaná znojemskou pečení, tentokrát s jemným vepřovým masem, kyselými okurkami a hořčicí.
Course Omáčky, Vepřové maso
Cuisine Česká kuchyně
Keyword Znojemská omáčka
Doba přípravy 20 minut
Doba vaření 1 hour 10 minut
Celkový čas 1 hour 30 minut
Servings 6 porcí
Calories 3010kcal

Ingredience

  • 600 g vepřové kýty nebo plece
  • 1 větší cibule
  • 200 g libové slaniny
  • 2 lžíce plnotučné hořčice
  • 6 kyselých okurek
  • 2 vejce uvařená natvrdo
  • olej
  • sůl
  • pepř
  • vývar

Postup přípravy

  • Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Nadrobno nakrájíme slaninu a osmažíme na rozpáleném oleji společně s cibulí.
  • Maso nakrájíme na malé kousky a přidáme do směsi, když je cibule sklovitá.
  • Když se maso zatáhne, přidáme lžíci plnotučné hořčice, osolíme, opepříme, promícháme a zalijeme vývarem. Necháme pod poklicí zvolna dusit.
  • Okurky nakrájíme nadrobno, a když je maso téměř měkké, přidáme je do omáčky.
  • Osmahnutím mouky na oleji připravíme jíšku.
  • Když je maso měkké, přidáme do omáčky ještě jednu lžíci hořčice, zahustíme jíškou a necháme ještě minimálně 15 minut pozvolna vařit.
  • Hustotu a množství omáčky zvolíme podle svých potřeb. Úplně nakonec přidáme oloupaná, na kostičky nakrájená vejce.
  • Podáváme s rýží nebo knedlíkem.

Poznámky

Těsně před dokončením lze omáčku zjemnit trochou čerstvé limetkové šťávy.

Článek Znojemská omáčka s vepřovým masem se nejdříve objevil na TvujRecept.cz - Vaříme s láskou.

]]> Rajská omáčka https://tvujrecept.cz/rajska-omacka/ Sat, 31 May 2025 15:39:25 +0000 https://tvujrecept.cz/?p=2420 Rajská omáčka patří mezi tradiční české speciality a díky tomuto receptu si ji snadno připravíte doma stejně jako od babičky.

Článek Rajská omáčka se nejdříve objevil na TvujRecept.cz - Vaříme s láskou.

]]>
Print

Rajská omáčka

Rajská omáčka patří mezi tradiční české speciality a díky tomuto receptu si ji snadno připravíte doma stejně jako od babičky.
Course Omáčky
Cuisine Česká kuchyně
Keyword Rajská omáčka
Doba přípravy 10 minut
Doba vaření 2 hodin
Celkový čas 2 hodin 10 minut
Servings 5 porcí
Calories 1268kcal

Ingredience

  • 500 g hovězího masa
  • 4 větší rajčata
  • 1 menší rajský protlak
  • 1 větší cibule
  • 1 bobkový list
  • 5 kuliček nového koření
  • 5 kuliček pepře
  • 3 hřebíčky
  • 1 špetka tymiánu
  • 1 lžička skořice
  • 1 lžička mleté papriky
  • šťáva z 1/2 citronu nebo ocet
  • cukr
  • olej
  • sůl
  • 1 citron bez kůry
  • 50 g másla
  • 50 g hladké mouky

Postup přípravy

  • Nejprve uvaříme maso doměkka – vložíme do vroucí vody, osolíme a zvolna vaříme. Poté vývar odložíme.
  • Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Rajčata omyjeme a pokrájíme.
  • Na oleji zpěníme cibuli, přisypeme rajčata a dusíme.
  • Po chvilce přidáme rajský protlak, koření, oloupaný citron nakrájený na kolečka a kousek seříznuté žluté části citronové kůry.
  • Vše zalijeme vývarem z masa a vaříme. Když se rajčata rozvaří, omáčku propasírujeme a dolijeme vodou na požadované množství.
  • Na másle usmažíme jíšku, omáčku zahustíme a necháme pozvolna dobře provařit. Dochutíme cukrem, osolíme, případně okyselíme octem podle chuti.
  • Maso nakrájíme na plátky, vložíme do omáčky a společně ještě prohřejeme.

Článek Rajská omáčka se nejdříve objevil na TvujRecept.cz - Vaříme s láskou.

]]> Gulášová polévka z mletého masa https://tvujrecept.cz/gulasova-polevka-z-mleteho-masa/ Sat, 31 May 2025 15:37:40 +0000 https://tvujrecept.cz/?p=2417 Tato jednoduchá gulášová polévka z mletého masa je snadná na přípravu, skvěle zasytí a po rozležení chutná ještě lépe.

Článek Gulášová polévka z mletého masa se nejdříve objevil na TvujRecept.cz - Vaříme s láskou.

]]>
Print

Gulášová polévka z mletého masa

Tato jednoduchá gulášová polévka z mletého masa je snadná na přípravu, skvěle zasytí a po rozležení chutná ještě lépe.
Course Polévky
Cuisine Česká kuchyně
Keyword Gulášová polévka
Doba přípravy 15 minut
Doba vaření 50 minut
Celkový čas 1 hour 5 minut
Servings 6 porcí
Calories 1416kcal

Ingredience

  • 5 lžic oleje
  • 1 menší cibule
  • 4 lžičky mleté papriky
  • 200 g mletého hovězího masa
  • sůl
  • pepř
  • kmín
  • hovězí vývar nebo voda
  • 3 velké stroužky česneku
  • majoránka
  • 3 větší brambory
  • 60 g hladké mouky nebo jíška

Postup přípravy

  • Na oleji osmahneme dorůžova nakrájenou cibuli.
  • Přidáme mleté maso, které za stálého míchání a oddělování kousků restujeme, dokud se jednotlivé kousky neoddělí.
  • Vmícháme papriku, krátce zarestujeme a zalijeme vývarem nebo vodou.
  • Přidáme sůl, pepř, kmín a zhruba 30 minut pozvolna vaříme.
  • Přidáme brambory nakrájené na kostky a utřený česnek, ještě chvilku povaříme.
  • Zahustíme suchou jíškou nebo jíškou ze 4 lžic mouky a 5 lžic oleje, případně moukou rozmíchanou ve vodě.
  • Polévku necháme velmi zvolna dobře provařit, až tuk vystoupí na povrch.
  • Ke konci přidáme majoránku a dochutíme.

Poznámky

Suchou jíšku lze připravit do zásoby – jde o hladkou mouku opraženou nasucho, kterou je třeba za stálého míchání pražit, nechat vychladnout a poté prosít.

Článek Gulášová polévka z mletého masa se nejdříve objevil na TvujRecept.cz - Vaříme s láskou.

]]> Pórkový krém https://tvujrecept.cz/porkovy-krem/ Sat, 31 May 2025 15:05:27 +0000 https://tvujrecept.cz/?p=2384 Jemná pórková polévka je ideálním lehkým obědem pro všední dny, kdy si přejete rychle připravit chutné domácí jídlo.

Článek Pórkový krém se nejdříve objevil na TvujRecept.cz - Vaříme s láskou.

]]>
Print

Pórkový krém

Jemná pórková polévka je ideálním lehkým obědem pro všední dny, kdy si přejete rychle připravit chutné domácí jídlo.
Course Polévky
Cuisine Česká kuchyně
Keyword Pórkový krém
Doba přípravy 15 minut
Doba vaření 20 minut
Celkový čas 35 minut
Servings 6 porcí
Calories 230kcal

Ingredience

  • 1 velký pórek
  • 2–3 brambory
  • 100 ml oleje
  • 1 špetka citronové kůry
  • 2 jarní cibulky + na ozdobu
  • sůl dle chuti
  • mletý pepř dle chuti
  • tymián dle chuti
  • žervé na ozdobu

Postup přípravy

  • Jarní cibulku nadrobno nasekáme a oddělíme bílou a zelenou část.
  • Pórek i se zelenou částí nakrájíme na půlměsíčky.
  • Brambory oloupeme a nakrájíme na menší kostičky.
  • V kastrolu rozpálíme olej, vsypeme brambory a bílou část cibulky.
  • Osolíme, opepříme a restujeme 5 minut.
  • Přidáme pórek a restujeme dalších 5 minut.
  • Ochutíme tymiánem a citronovou kůrou a restujeme dalších 5 minut.
  • Vmícháme zelenou část cibulky a vše zalijeme vroucí vodou.
  • Necháme minutu provařit a polévku rozmixujeme.
  • Dle chuti dosolíme a dochutíme citronovou kůrou.
  • Podáváme se lžící žervé a ozdobené jarní cibulkou.

Článek Pórkový krém se nejdříve objevil na TvujRecept.cz - Vaříme s láskou.

]]> Krémová polévka z rukoly https://tvujrecept.cz/kremova-polevka-z-rukoly/ Sun, 25 May 2025 08:00:14 +0000 https://tvujrecept.cz/?p=2202 Jemná zeleninová polévka se smetanou, která ukazuje, že rukola nemusí být jen oblohou. Krémová konzistence a podávaná s krutonky.

Článek Krémová polévka z rukoly se nejdříve objevil na TvujRecept.cz - Vaříme s láskou.

]]>
Print

Krémová polévka z rukoly

Jemná zeleninová polévka se smetanou, která ukazuje, že rukola nemusí být jen oblohou. Krémová konzistence a podávaná s krutonky.
Course Polévky
Cuisine Česká kuchyně
Keyword Polévka z rukoly
Doba přípravy 10 minut
Doba vaření 20 minut
Celkový čas 30 minut
Servings 4 porce
Calories 743kcal

Ingredience

  • 100 g rukoly
  • 50 g másla
  • 50 g mouky
  • 1 litr zeleninového vývaru
  • 100 ml smetany
  • sůl
  • krutony

Postup přípravy

  • Z másla a mouky připravíme světlou jíšku.
  • Rozředíme jíšku zeleninovým vývarem, prošleháme a necháme vařit cca 20 minut.
  • Po 15 minutách přidáme rukolu a společně dovaříme.
  • Polévku rozmixujeme, zjemníme smetanou a případně dochutíme solí.
  • Podáváme s krutonky.

Článek Krémová polévka z rukoly se nejdříve objevil na TvujRecept.cz - Vaříme s láskou.

]]> Smetanová bramboračka se žampiony https://tvujrecept.cz/smetanova-bramboracka-se-zampiony/ Thu, 22 May 2025 08:03:35 +0000 https://tvujrecept.cz/?p=1992 Smetanová polévka s bramborami a žampiony, zjemněná smetanou a dochucená bylinkami. Snadná na přípravu a ideální pro běžné dny.

Článek Smetanová bramboračka se žampiony se nejdříve objevil na TvujRecept.cz - Vaříme s láskou.

]]>
Print

Smetanová bramboračka se žampiony

Smetanová polévka s bramborami a žampiony, zjemněná smetanou a dochucená bylinkami. Snadná na přípravu a ideální pro běžné dny.
Course Polévky
Cuisine Česká kuchyně
Keyword Bramboračka
Doba přípravy 15 minut
Doba vaření 30 minut
Celkový čas 45 minut
Servings 4 porce
Calories 1380kcal

Ingredience

  • 500 g oloupaných brambor
  • 200 g čerstvých žampionů
  • 1 cibule
  • 2 stroužky česneku
  • 2 lžíce másla
  • 20 g hladké mouky
  • 600 ml vývaru
  • 200 ml smetany ke šlehání
  • muškátový květ podle chuti
  • pepř mletý
  • sůl
  • bylinky

Postup přípravy

  • Na rozpuštěném másle necháme zesklovatět drobně pokrájenou cibuli, pak přisypeme jemně nasekaný česnek, pokrájené žampiony, špetku muškátového květu a dále smažíme do povadnutí žampionů.
  • Vmícháme na menší kousky pokrájené brambory, lžíci hladké mouky a vše dobře promícháme.
  • Přilijeme vývar, dochutíme solí, pepřem a přivedeme k varu. Vaříme do změknutí brambor za občasného promíchání.
  • Nakonec přilijeme smetanu a vše necháme přejít varem, případně ještě dochutíme.
  • Na talířích dozdobíme čerstvě nasekanými bylinkami a podáváme.

Poznámky

Smetanu ke šlehání můžeme nahradit zakysanou smetanou. Tu ale použijeme pokojové teploty a vmícháme ji do polévky, po odstavení z kamen.

Článek Smetanová bramboračka se žampiony se nejdříve objevil na TvujRecept.cz - Vaříme s láskou.

]]> Krémová pórková polévka https://tvujrecept.cz/kremova-porkova-polevka/ Tue, 20 May 2025 18:41:51 +0000 https://tvujrecept.cz/?p=1897 Hladká a jemná je krémová pórková polévka ze zeleninového vývaru, zahuštěná máslovou jíškou a zjemněná smetanou.

Článek Krémová pórková polévka se nejdříve objevil na TvujRecept.cz - Vaříme s láskou.

]]>
Print

Krémová pórková polévka

Hladká a jemná je krémová pórková polévka ze zeleninového vývaru, zahuštěná máslovou jíškou a zjemněná smetanou.
Course Polévky
Cuisine Česká kuchyně
Keyword Pórková polévka
Doba přípravy 10 minut
Doba vaření 35 minut
Celkový čas 45 minut
Servings 5 porcí
Calories 1109kcal

Ingredience

  • 400 g pórku
  • 3 lžíce másla
  • 3 lžíce hladké mouky
  • 1 l vývaru
  • 300 ml smetany na vaření
  • 50 ml mléka
  • 1 žloutek
  • mletý pepř
  • sůl

Postup přípravy

  • Pórek očistíme, nakrájíme a osmahneme ho v rendlíku na 1 lžíci másla. Zalijeme částí vývaru a dusíme doměkka.
  • Ze zbytku másla a mouky usmažíme světlou jíšku. Zalijeme ji studeným vývarem, rozšleháme dohladka a provaříme.
  • Přidáme podušený pórek, můžeme rozmixovat. Povaříme, zjemníme smetanou, dosolíme a opepříme.
  • Nakonec do polévky přidáme žloutek rozšlehaný v mléce, promícháme a necháme projít varem.

Poznámky

Na talíři můžete polévku doplnit například křupavými krutonky z pečiva.

Článek Krémová pórková polévka se nejdříve objevil na TvujRecept.cz - Vaříme s láskou.

]]> Játrové knedlíčky do polévky https://tvujrecept.cz/jatrove-knedlicky-do-polevky/ Tue, 20 May 2025 18:31:32 +0000 https://tvujrecept.cz/?p=1886 Tradiční recept na játrové knedlíčky, které se připravují z kuřecích jater, koření a strouhanky a zavářejí se přímo do horké polévky.

Článek Játrové knedlíčky do polévky se nejdříve objevil na TvujRecept.cz - Vaříme s láskou.

]]>
Print

Játrové knedlíčky do polévky

Tradiční recept na játrové knedlíčky, které se připravují z kuřecích jater, koření a strouhanky a zavářejí se přímo do horké polévky.
Course Knedlíčky do polévky
Cuisine Česká kuchyně
Keyword Játrové knedlíčky
Doba přípravy 20 minut
Doba vaření 5 minut
Celkový čas 25 minut
Servings 1 dávka
Calories 106kcal

Ingredience

  • chlazená kuřecí játra
  • 1 vejce
  • mletý pepř
  • sůl
  • majoránka
  • česnek
  • strouhanka

Postup přípravy

  • Játra zbavíme žilek a rozmixujeme v mixéru.
  • Přidáme vejce, rozetřený česnek a koření.
  • Vylijeme hmotu do misky a podle potřeby zahustíme strouhankou.
  • Mokrou rukou vytvarujeme knedlíčky a zaváříme je v horké polévce.

Poznámky

TIP: Aby byly knedlíčky měkké a křehké, lze místo strouhanky použít nastrouhanou střídku z měkké veky.

Článek Játrové knedlíčky do polévky se nejdříve objevil na TvujRecept.cz - Vaříme s láskou.

]]> Kuřecí krémová polévka s rukolou a medvědím česnekem https://tvujrecept.cz/kureci-kremova-polevka-s-rukolou-a-medvedim-cesnekem/ Tue, 20 May 2025 07:02:05 +0000 https://tvujrecept.cz/?p=1733 Jemná a sytá krémová polévka z kuřecího vývaru, smetany, brambor, rukoly a medvědího česneku, podávaná s křupavými krutony.

Článek Kuřecí krémová polévka s rukolou a medvědím česnekem se nejdříve objevil na TvujRecept.cz - Vaříme s láskou.

]]>
Print

Kuřecí krémová polévka s rukolou a medvědím česnekem

Jemná a sytá krémová polévka z kuřecího vývaru, smetany, brambor, rukoly a medvědího česneku, podávaná s křupavými krutony.
Course Polévky
Cuisine Česká kuchyně
Keyword Krémová polévka
Doba přípravy 10 minut
Doba vaření 1 hour 20 minut
Celkový čas 1 hour 30 minut
Servings 4 porce
Calories 539kcal

Ingredience

  • 1 velké kuřecí stehno na vývar
  • 80 g rukoly
  • 1 svazek medvědího česneku
  • 3–4 brambory
  • 200 ml smetany na vaření
  • sůl
  • bílý mletý pepř
  • krutony z bílého pečiva

Postup přípravy

  • Do studené vody vložíme kuřecí maso, přivedeme k varu, osolíme a vaříme na mírném ohni doměkka.
  • Přibližně 20 minut před koncem varu přidáme oloupané brambory pokrájené na kostičky a společně dovaříme.
  • Měkké maso vyndáme, vykostíme a odložíme stranou, udržujeme ho v teple.
  • Do vývaru vložíme rukolu, pokrájené listy medvědího česneku a necháme přejít varem.
  • Do polévky zašleháme smetanu, mírně opepříme, případně dosolíme a vše rozmixujeme na jemný krém.
  • Kuřecí maso nakrájíme na menší kousky a rozdělíme do polévky přímo na talíře.
  • K polévce podáváme krutonky z bílého pečiva.

Článek Kuřecí krémová polévka s rukolou a medvědím česnekem se nejdříve objevil na TvujRecept.cz - Vaříme s láskou.

]]> Jarní polévka s růžičkovou kapustou https://tvujrecept.cz/jarni-polevka-s-ruzickovou-kapustou/ Mon, 19 May 2025 16:04:56 +0000 https://tvujrecept.cz/?p=1610 Tato snadná a výživná zeleninová polévka s máslovou jíškou je ideální jak pro běžné dny, tak i pro slavnostní příležitosti.

Článek Jarní polévka s růžičkovou kapustou se nejdříve objevil na TvujRecept.cz - Vaříme s láskou.

]]>
Print

Jarní polévka s růžičkovou kapustou

Tato snadná a výživná zeleninová polévka s máslovou jíškou je ideální jak pro běžné dny, tak i pro slavnostní příležitosti.
Course Polévky
Cuisine Česká kuchyně
Keyword Jarní polévka
Doba přípravy 20 minut
Doba vaření 25 minut
Celkový čas 45 minut
Servings 6 porcí
Calories 570kcal

Vybavení (není povinné)

  • Snadná a výživná zeleninová polévka s máslovou jíškou, vhodná pro běžný i slavnostní den.

Ingredience

  • 100 g másla
  • 3 lžíce hladké mouky
  • 1 vejce
  • 1 mrkev
  • 5 růžičkových kapustiček
  • pár růžiček květáku
  • 1/4 pórku
  • 1/4 celeru
  • kousek celerové natě
  • 1,5 litru vody
  • sůl
  • mletý pepř
  • kmín
  • trocha pažitky nebo petrželky

Postup přípravy

  • Mrkev a celer očistíme a nastrouháme. Kapustičky, květák a pórek pokrájíme na menší kousky.
  • V hrnci necháme rozpustit máslo, přisypeme mouku a usmažíme jíšku.
  • Vklepneme vejce, zamícháme, přidáme nastrouhanou a nakrájenou zeleninu a také celerovou nať.
  • Zalijeme vodou, přivedeme k varu a za občasného míchání vaříme asi 15 minut.
  • Přidáme sůl, pepř a kmín dle chuti. Nakonec přidáme nakrájenou pažitku nebo petrželku.

Článek Jarní polévka s růžičkovou kapustou se nejdříve objevil na TvujRecept.cz - Vaříme s láskou.

]]>