Dezerty a pečení Archivy - TvujRecept.cz - Vaříme s láskou

Rebarborová bublanina s kokosem

Petra Procházková — Sat, 31 May 2025 15:47:04 +0000

Rebarborová bublanina s kokosem

Rebarborová bublanina s kokosem je svěží a nadýchaný moučník, který spojuje nakyslou chuť rebarbory s exotickou sladkostí kokosu. Ideální k odpolední kávě.

Course Moučníky

Cuisine Česká kuchyně

Keyword Rebarborová bublanina

Doba přípravy 15

Doba vaření 30

Celkový čas 45

Servings 1 plech

Calories 3525kcal

Ingredience

4 vejce
250 g polohrubé mouky
150 g tuku máslo, Hera
100 g cukru krupice
1 vanilkový cukr
1 kypřicí prášek do pečiva
6 lžic mléka
80 g kokosu
4 stonky rebarbory
Poleva:
1 lžíce cukru moučka
1 lžička citronové šťávy
1 kapka bílku není nutné

Postup přípravy

Troubu (horkovzduch) zapneme na 160 °C.
Hlubší plech nebo pekáček vyložíme papírem na pečení. Můžeme použít i dortovou formu o průměru 26–28 cm.
Rebarboru očistíme, oloupeme a pokrájíme na kousky asi 1,5 cm dlouhé.
Změklý tuk vyšleháme s oběma cukry. Za stálého šlehání přidáváme vejce jedno po druhém.
Pak vmícháme mouku s práškem do pečiva a mléko.
Nakonec do těsta zamícháme pokrájenou rebarboru a vlijeme do formy.
Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme asi 15 minut na 160 °C, pak zmírníme na 150 °C a pečeme dalších 15 minut. Špejlí zkusíme, zda je upečeno.
Na ozdobu ušleháme nebo utřeme vrchovatou lžíci moučkového cukru s citronovou šťávou a ještě horký moučník ozdobně pokapeme. Pokud přidáme kapku bílku, poleva bude výrazně bělejší.

Článek Rebarborová bublanina s kokosem se nejdříve objevil na TvujRecept.cz - Vaříme s láskou.

Kakaové řezy s krémem a čokošlehačkou

Petra Procházková — Sat, 31 May 2025 15:23:27 +0000

Kakaové řezy s krémem a čokošlehačkou

Jemný kakaový korpus s krémem z mascarpone a zakysané smetany, doplněný o čokoládovou šlehačku a kakao na posyp.

Course Moučníky

Cuisine Česká kuchyně

Keyword Kakaové řezy

Doba přípravy 35

Doba vaření 20

Celkový čas 55

Servings 1 plech

Calories 4370kcal

Ingredience

4 vejce
4 lžíce cukru krystal
4 lžíce polohrubé mouky
1 lžička kypřicího prášku do pečiva
1 lžíce horké vody
1 lžíce slunečnicového oleje
2 rovné lžíce kakaa
1 špetka soli
250 g mascarpone
400 g zakysané smetany tučnější
2 lžíce pudinkového prášku bez vaření vanilmix
kakao na posyp
400 g smetany ke šlehání 40%
3 dílky čokolády na vaření

Postup přípravy

Zapneme troubu na 180 °C a plech 32×23 cm vyložíme papírem na pečení.
Vejce rozdělíme do šlehacích misek na žloutky a bílky. Z bílků a špetky soli vyšleháme hustý sníh.
Žloutky s cukrem vyšleháme do husté bílé pěny. Ke žloutkům zašleháme lžíci horké vody a olej.
Poté přidáváme střídavě mouku smíchanou s kypřicím práškem do pečiva, kakaem a po jedné lžíci sníh (přibližně polovinu). Promícháváme zlehka ruční metličkou a nakonec vmícháme zbylý sníh. Těsto vlijeme na připravený plech, uhladíme vršek a dáme péct.
Po 5 minutách pečení snížíme teplotu o 10 °C a dopečeme cca 12–15 minut. Jakmile se odděluje těsto od stran plechu, je upečené. Zkusíme špejlí – pokud je po vyndání suchá, korpus vyndáme a necháme vychladnout na mřížce.
Mezitím dáme do mísy suroviny na krém a prošleháme. Pokud má někdo raději víc sladké, může přidat moučkový cukr. Necháme 10 minut odstát a krém natřeme na vychladlý korpus. Uhladíme do roviny, vrch poprášíme kakaem a dáme do chladu ztuhnout. Poté nakrájíme.
Rozpustíme 3 obdélníčky čokolády na vaření. Ušleháme smetanu na šlehačku, zašleháme do ní ještě vláčnou čokoládu a pomocí cukrářského sáčku dozdobíme již nakrájené řezy. Do doby podávání uchováme v chladu.

Článek Kakaové řezy s krémem a čokošlehačkou se nejdříve objevil na TvujRecept.cz - Vaříme s láskou.

Tvarohovo-makové švestkové knedlíky

Petra Procházková — Sat, 31 May 2025 15:18:36 +0000

Tvarohovo-makové švestkové knedlíky

Pokud máte rádi sladká jídla, kombinaci tvarohu a máku ve švestkových knedlících si určitě zamilujete. Těsto je velmi jednoduché a rychle hotové.

Course Sladká jídla

Cuisine Česká kuchyně

Keyword Tvarohovo-makové švestkové knedlíky

Doba přípravy 20

Doba vaření 10

Celkový čas 30

Servings 4 porce

Calories 412kcal

Ingredience

250 g měkkého tvarohu v kostce
120 g dětské krupičky
2 lžíce mletého máku
1 vejce
1 špetka kypřicího prášku do pečiva
12 větších švestek
400 g bílého jogurtu
20 g másla
cukr moučka dle chuti

Postup přípravy

K tvarohu přidáme krupičku, kypřicí prášek, mák, vejce a krátce, zlehka zamícháme.
Těsto rozdělíme na 12 dílů, každý položíme na krupičkou posypané prkénko, vložíme do něj vypeckovanou švestku, zabalíme do těsta a obalíme krupičkou.
Knedlíky vložíme do vroucí vody a až po 5–8 minutách vyplavou na povrch, tak je vyndáme.
Podáváme s oslazeným bílým jogurtem, sypané cukrem a polité máslem.

Poznámky

Knedlíky můžete kromě másla polít i oslazeným jogurtem.

Článek Tvarohovo-makové švestkové knedlíky se nejdříve objevil na TvujRecept.cz - Vaříme s láskou.

Bezový cheesecake

Petra Procházková — Sun, 25 May 2025 07:56:13 +0000

Bezový cheesecake

Lehký a krémový cheesecake s vůní květů černého bezu, svěží limetkou a křupavým základem ze sušenek. Ideální dezert pro jarní a letní dny.

Course Moučníky

Cuisine Česká kuchyně

Keyword Bezový cheesecake

Doba přípravy 30

Doba vaření 40

Celkový čas 1 10

Servings 1 kus

Calories 3440kcal

Ingredience

150 g máslových sušenek
60 g másla
10 květů černého bezu
200 ml smetany ke šlehání
500 g tučného tvarohu
100 g krémového sýru
100 g moučkového cukru
3 vejce
1 žloutek
sirup z květů černého bezu
1 limetka

Postup přípravy

Bezové květy opatrně zbavte nečistot, pyl zbytečně neotřepávejte. Do misky otrhejte jen horní kvítka bez tuhých stopek a zalijte je smetanou. Misku zakryjte potravinářskou folií a uložte přes noc do lednice.
Druhý den sceďte, květy do smetany vyždímejte a protože svůj účel již splnily, můžete je vyhodit.
Dno dortové formy vyložte pečicím papírem, boky vymažte máslem.
Na korpus rozdrťte sušenky a smíchejte s rozpuštěným máslem. Směs rovnoměrně napěchujte na dno formy, velice dobře to jde vypouklou stranou lžíce. Takto připravený korpus dejte na čtvrt hodinky chladit do lednice.
Do mísy přesejte cukr, ať v něm nejsou hrudky a promíchejte ruční metlou s vejci a žloutkem, postupně přidávejte tvaroh, krémový sýr, ochucenou smetanu, bezový sirup, limetkovou šťávu. Se šťávou z limetky opatrně, bezový sirup většinou již obsahuje citrony.
Namíchaný krém nechte chvíli odpočívat, aby z něj vyšly na povrch nežádoucí bublinky. Párkrát s mísou bouchněte o stůl či pracovní desku, aby bublinky popraskaly.
Troubu předehřejte na 160 °C.
Těsně pod mřížku dejte plech, výšku zvolte tak, aby se pod mřížku krásně vlezl, do plechu nalijte horkou vodu, v troubě se utvoří pára.
Připravený krém nalijte do formy, opět formou bouchněte, vyjdou bublinky, které se stihly ještě utvořit, zároveň se vyrovná povrch cheesecaku.
Když se v troubě utvoří pára, rychle na mřížku postavte formu s cheesecakem a zavřete.
Cheesecake pečte asi 35–40 minut. Prvních 30 minut troubu neotvírejte. Poklepáním lžící na bok formy zjistíte konzistenci cheesecaku, pečení končí ve chvíli, kdy se krém třepe jako želé. Povrch cheesecaku by neměl zhnědnout.
Upečený cheesecake nevyndávejte ven hned, nechte ho v pootevřené troubě chladnout. Vychladlý cheesecake pak ještě uložte na pár hodin, ideálně přes noc, do lednice.

Poznámky

Se šťávou z limetky zacházejte opatrně, bezový sirup většinou již obsahuje citrony. Cheesecake bude vonět a chutnat jemně květinově, ideální je použití domácího bezového sirupu.

Článek Bezový cheesecake se nejdříve objevil na TvujRecept.cz - Vaříme s láskou.

Meruňkový koláč

Petra Procházková — Sun, 25 May 2025 07:32:33 +0000

Meruňkový koláč

Třený máslový koláč s meruňkami a drobenkou je letní klasikou, která potěší každého milovníka ovocných moučníků.

Course Moučníky

Cuisine Česká kuchyně

Keyword Meruňkový koláč

Doba přípravy 20

Doba vaření 30

Celkový čas 50

Servings 1 plech

Calories 3822kcal

Ingredience

120 g másla
100 g cukru krupice
350 g polohrubé mouky
1 prášek do pečiva
250–300 ml mléka
vypeckované meruňky
100 g hrubé mouky
70 g cukru
70 g másla
tuk
hrubá mouka

Postup přípravy

Nejprve vymažeme a vysypeme plech (nebo vyložíme pečicím papírem).
Z uvedených surovin připravíme drobenku promnutím mezi prsty.
Máslo utřeme s cukrem, přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva a mléko.
Vymícháme hladké těsto, rozetřeme ho na předem připravený plech, poklademe meruňkami řezem nahoru a posypeme drobenkou.
Vložíme do předehřáté trouby, kterou jsme včas zapnuli na 160 °C.
Pečeme zhruba 30 minut. Stupeň propečení zkoušíme vpíchnutím špejle. Musí být zcela suchá.

Poznámky

Těsto je na menší plech.

Článek Meruňkový koláč se nejdříve objevil na TvujRecept.cz - Vaříme s láskou.

Kynuté buchty, plněné marmeládou

Petra Procházková — Sun, 25 May 2025 07:27:49 +0000

Kynuté buchty, plněné marmeládou

Klasické kynuté buchty plněné marmeládou jsou osvědčeným receptem, který zvládne každý. Měkké těsto a sladká náplň tvoří oblíbenou českou pochoutku.

Course Moučníky

Cuisine Česká kuchyně

Keyword Kynuté buchty

Doba přípravy 20

Doba vaření 20

Celkový čas 40

Servings 12 kusů

Calories 2058kcal

Ingredience

200 g hladké mouky
200 g polohrubé mouky
250 ml mléka
25 g čerstvého droždí
1 lžička cukru
1 vejce
50 g rozpuštěného másla
1 špetka soli
olej
rybízová marmeláda

Postup přípravy

Do vlažného mléka rozdrobíme droždí. Přidáme trochu hladké mouky z odváženého množství, lžičku cukru, vše promícháme a na teplém místě necháme vzejít kvásek.
Do mísy dáme obě mouky, rozpuštěné máslo, špetku soli, vejce a vykynutý kvásek. Vypracujeme těsto, které se nelepí na stěny mísy, přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě vykynout.
Asi po 20 minutách těsto promícháme a necháme znovu kynout. Pekáček vymažeme olejem, troubu předehřejeme na 220 °C.
Na pomoučeném vále těsto rozdělíme na 12–15 kousků, které roztáhneme a doprostřed položíme kopeček marmelády.
Opatrně uzavřeme a klademe na vymazaný plech, každou buchtu potřeme olejem po stranách a necháme ještě alespoň 10 minut odpočinout.
Pekáček vložíme do vyhřáté trouby a pečeme přibližně 20 minut.
Upečené buchty na talíři pocukrujeme.

Článek Kynuté buchty, plněné marmeládou se nejdříve objevil na TvujRecept.cz - Vaříme s láskou.

Extra rychlé lívance

Petra Procházková — Sun, 25 May 2025 07:25:11 +0000

Extra rychlé lívance

Nekynuté lívance podle tohoto receptu připravíme rychle a snadno. Místo droždí použijeme prášek do pečiva a práci nám usnadní hrnkový rozpis.

Course Sladká jídla

Cuisine Česká kuchyně

Keyword Lívance

Doba přípravy 10

Doba vaření 20

Celkový čas 30

Servings 4 porce

Calories 2566kcal

Ingredience

2 hrnky hladké mouky
1 kypřicí prášek do pečiva
4 lžíce cukru krupice
2 vejce
1 hrnek mléka
2 lžíce oleje
olej na smažení
marmeláda
šlehačka
sladký tvaroh

Postup přípravy

Všechny suroviny dobře promícháme.
Polévkovou lžící děláme do rozpáleného oleje na lívanečníku nebo pánvi malé lívanečky (dost nabydou). Olej je třeba často dolévat.
Lívanečky pomalu smažíme na mírném ohni z obou stran dozlatova.
Hotové lívanečky na talíři ochutíme a dozdobíme buď marmeládou, šlehačkou nebo sladkým tvarohem.

Článek Extra rychlé lívance se nejdříve objevil na TvujRecept.cz - Vaříme s láskou.

Mechový dort (se špenátem)

Petra Procházková — Sun, 25 May 2025 06:44:01 +0000

Mechový dort (se špenátem)

Zelený dort s jemným krémem z mascarpone si získává oblibu nejen díky své neobvyklé barvě, ale i snadné přípravě.

Course Dezerty

Cuisine Česká kuchyně

Keyword Mechový dort

Doba přípravy 20

Doba vaření 45

Celkový čas 1 5

Servings 1 kus

Calories 7515kcal

Ingredience

250 g čerstvého baby špenátu
300 g hladké mouky
150 g cukru krupice
180 ml oleje
3 vejce
1 balíček kypřicího prášku do pečiva
kůra z 1/2 citronu
1 lžíce citronové šťávy
tuk na vymazání formy
hrubá mouka na vysypání
500 g mascarpone
400 g smetany ke šlehání
130 g moučkového cukru
citronová šťáva podle chuti

Postup přípravy

Včas zapneme nahřívat troubu na 170 °C.
Nasekáme špenát na menší kousky, přidáme 80 g oleje a mixujeme téměř do hladka.
Ve větší míse vyšleháme vejce s cukrem do nadýchané směsi.
Přidáme zbylých 100 ml oleje, rozmixovaný špenát, citronovou kůru a šťávu, zašleháme.
Postupně vmícháme mouku smíchanou s práškem do pečiva, vytvoříme hladké těsto.
Formu vymažeme tukem, vysypeme moukou, vlijeme těsto a pečeme při 170 °C asi 40–50 minut.
Na krém vyšleháme mascarpone s moučkovým cukrem, přidáme smetanu, případně ztužovač, šleháme do tuha, ochutíme citronovou šťávou.
Vychladlý korpus rozkrojíme na tři části a jednotlivé vrstvy promažeme krémem.
Horní díl zarovnáme, odkrojený kousek rozdrobíme.
Celý dort obmažeme zbytkem krému a posypeme drobečky.
Na závěr ozdobíme čerstvým ovocem a po vychlazení podáváme.

Článek Mechový dort (se špenátem) se nejdříve objevil na TvujRecept.cz - Vaříme s láskou.

Kakaový olejový korpus na dort

Petra Procházková — Thu, 22 May 2025 08:32:39 +0000

Kakaový olejový korpus na dort

Plánujete oslavu? Pak právě tento nadýchaný vláčný kakaový korpus oceníte. Přesný a detailní popis vám pomůže dosáhnout skvělého výsledku.

Course Dezerty

Cuisine Česká kuchyně

Keyword Kakaový korpus

Doba přípravy 30

Doba vaření 40

Celkový čas 1 10

Servings 1 kus

Calories 2181kcal

Ingredience

5 vajec
150 g cukru krystal
120 g hladké mouky
30 g kakaa
5 lžic oleje
špetka soli
tuk nebo olej na formu

Postup přípravy

Formu otevřeme, na dno položíme pečicí papír, dno i s papírem uzavřeme kruhem. Tukem nebo olejem ve spreji pomastíme lehce boky i dno formy.
V troubě nastavíme rošt tak, aby horní část formy byla přibližně uprostřed. Troubu předehřejeme na 150 °C, ohřev zdola i shora.
Do velké mísy oddělíme bílky, žloutky dáme bokem. Do bílků přidáme špetku soli a šleháme. Jakmile je sníh téměř hotový, po částech přisypáváme cukr a stále šleháme.
Sníh s cukrem šleháme celkem 5 minut, dokud se netvoří pevné špičky.
Postupně zašleháme žloutky a olej – vždy jeden žloutek a lžíce oleje, prošleháme.
Mouku a kakao prosejeme na směs a vařečkou opatrně promícháme.
Těsto přendáme do formy, urovnáme do krajů, střed necháme mírně propadlý.
Pečeme 40 minut. Pokud korpus příliš hnědne, přikryjeme pečicím papírem.
Po upečení zkusíme špejlí, zda se těsto nelepí. Vyndáme, necháme 5 minut odpočinout, pak uvolníme okraje a sundáme kruh. Necháme vychladnout, otočíme a sloupneme papír.

Poznámky

Postup lze zjednodušit: žloutky s olejem smíchat zvlášť a vlít do hotového sněhu, poté krátce prošlehat.

Kakao lze nahradit moukou (světlý korpus) nebo mletými ořechy (přidat ½ balíčku prášku do pečiva).

Poměr pro jiné velikosti forem: 1 vejce = 30 g cukru, 1 lžíce oleje, 30 g mouky + kakao.

Článek Kakaový olejový korpus na dort se nejdříve objevil na TvujRecept.cz - Vaříme s láskou.

Rychlý makovník

Petra Procházková — Thu, 22 May 2025 08:27:42 +0000

Rychlý makovník

Kyprý a vláčný makovník z hrníčkového těsta připravíte za pár minut. Skvělý moučník na plech, který potěší celou rodinu.

Course Moučníky

Cuisine Česká kuchyně

Keyword Makovník

Doba přípravy 15

Doba vaření 25

Celkový čas 40

Servings 1 plech

Calories 8994kcal

Ingredience

3 hrnky hladké mouky
1,5 hrnku cukru krupice nebo moučka
1 kypřicí prášek do pečiva
1 vanilkový cukr
1 vejce
1 hrnek oleje
2 hrnky mléka
1,5 hrnku mletého máku
2 lžíce marmelády nebo povidel
tuk na vymazání plechu
hrubá mouka na vysypání plechu

Postup přípravy

Plech vyložíme pečicím papírem, nebo vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou.
Smícháme dohromady všechny sypké suroviny, pak přidáme tekuté a důkladně promícháme.
Těsto rozetřeme na připravený plech, vložíme do předehřáté trouby a pečeme asi 25 minut při 170 °C.
Hotový moučník po vychladnutí nakrájíme na řezy a lehce pocukrujeme.

Poznámky

1 hrnek = 250 ml.

Je jedno, jaký použijeme cukr do těsta. Marmeládu zvolíme naši oblíbenou. Makovník je vynikající, není suchý.

Článek Rychlý makovník se nejdříve objevil na TvujRecept.cz - Vaříme s láskou.