Zapneme troubu na 180 °C a plech 32×23 cm vyložíme papírem na pečení.

Vejce rozdělíme do šlehacích misek na žloutky a bílky. Z bílků a špetky soli vyšleháme hustý sníh.

Žloutky s cukrem vyšleháme do husté bílé pěny. Ke žloutkům zašleháme lžíci horké vody a olej.

Poté přidáváme střídavě mouku smíchanou s kypřicím práškem do pečiva, kakaem a po jedné lžíci sníh (přibližně polovinu). Promícháváme zlehka ruční metličkou a nakonec vmícháme zbylý sníh. Těsto vlijeme na připravený plech, uhladíme vršek a dáme péct.

Po 5 minutách pečení snížíme teplotu o 10 °C a dopečeme cca 12–15 minut. Jakmile se odděluje těsto od stran plechu, je upečené. Zkusíme špejlí – pokud je po vyndání suchá, korpus vyndáme a necháme vychladnout na mřížce.

Mezitím dáme do mísy suroviny na krém a prošleháme. Pokud má někdo raději víc sladké, může přidat moučkový cukr. Necháme 10 minut odstát a krém natřeme na vychladlý korpus. Uhladíme do roviny, vrch poprášíme kakaem a dáme do chladu ztuhnout. Poté nakrájíme.

Rozpustíme 3 obdélníčky čokolády na vaření. Ušleháme smetanu na šlehačku, zašleháme do ní ještě vláčnou čokoládu a pomocí cukrářského sáčku dozdobíme již nakrájené řezy. Do doby podávání uchováme v chladu.