Vaječný likér
Pokud hledáte něco, co zahřeje u srdce a zpříjemní sváteční chvíle, vaječný likér je tou pravou volbou! Jeho jemná krémová konzistence a sladká chuť s nádechem vanilky a rumu vás dostane do pravé sváteční nálady. Navíc jeho příprava je překvapivě snadná, takže si tento domácí likér zvládne udělat každý. Připravte si skleničku a pojďme na to!
Ingredience
- 8 žloutků
- 40 g vanilkového cukru volitelně
- 0,5 vanilkového lusku
- 397 g Salka 1 plechovka
- 1 l plnotučného mléka
- 210 ml smetany ke šlehání 31%
- 300 ml rumu nebo podle chuti
Postup přípravy
- Nejprve ušleháme žloutky do nadýchané pěny pomocí šlehače. Poté k nim přilijeme Salko, mléko a smetanu ke šlehání. Vše důkladně promícháme vařečkou, dokud nevznikne hladká směs.
- Směs přelijeme do hrnce s tlustým dnem a přidáme semínka z vanilkového lusku. Na mírném ohni ji zahříváme za stálého míchání. Dáváme pozor, aby nezačala vřít. Pokračujeme v zahřívání, dokud směs nezhoustne a nezačne se tvořit jemná pěna.
- Poté hrnec vložíme do nádoby s ledovou vodou a za neustálého míchání necháme směs vychladnout.
- Jakmile je zcela studená, vmícháme podle chuti rum.
- Hotový likér skladujeme v chladu.
