Dietní lečo s míchaným vejcem
Lehké a syté zeleninové jídlo s míchanými vejci, které chutná nejlépe čerstvě připravené. Ideální s chlebem nebo vařenými bramborami.
Ingredience
- 600 g rajčat
- 600 g barevných paprik
- 1 velká cibule
- 6 vajec
- sůl
- mletý pepř
- nať cibulky na ozdobu
- 1 lžíce oleje
Postup přípravy
- Cibuli nakrájíme na klínky a osmahneme na polovině oleje, až zesklovatí.
- Přidáme na proužky nakrájené papriky.
- Dusíme, po chvíli přidáme na čtvrtky nakrájená rajčata, osolíme, opepříme a odkryjeme, aby se brzo vydusila veškerá tekutina a zelenina zůstala ještě křupavá.
- Na zbytku oleje připravíme míchaná vajíčka, která přidáme do hotové zeleniny.
- Sypeme nakrájenou cibulovou natí.
