Cibuli nakrájíme na klínky a osmahneme na polovině oleje, až zesklovatí.

Přidáme na proužky nakrájené papriky.

Dusíme, po chvíli přidáme na čtvrtky nakrájená rajčata, osolíme, opepříme a odkryjeme, aby se brzo vydusila veškerá tekutina a zelenina zůstala ještě křupavá.

Na zbytku oleje připravíme míchaná vajíčka, která přidáme do hotové zeleniny.

Sypeme nakrájenou cibulovou natí.