Cukroví Archivy - TvujRecept.cz - Vaříme s láskou

Vánoční vanilkové rohlíčky

Jan Malík — Fri, 22 Nov 2024 18:19:15 +0000

Vanilkové rohlíčky – recept

Vanilkové rohlíčky jsou klasikou českého vánočního stolu. Jejich jemná chuť, vůně vanilky a křehkost z nich dělají nejoblíbenější druh cukroví, který zaručeně zmizí ze stolu jako první. Připravte si je podle tradičního receptu s vlašskými ořechy a potěšte svou rodinu lahodnou chutí.

Course Cukroví

Cuisine Česká kuchyně

Keyword Vanilkové rohlíčky

Doba přípravy 1 20

Doba vaření 12

Celkový čas 1 32

Servings 1 dávka

Calories 5600kcal

Ingredience

Těsto:

340 g másla
100 g moučkového cukru
420 g hladké mouky
160 g mletých vlašských ořechů
1 špetka soli

Na obalení:

moučkový cukr
vanilkový cukr

Postup přípravy

Příprava těsta: Na pracovní ploše smíchejte máslo, moučkový cukr, hladkou mouku, mleté vlašské ořechy a špetku soli. Rukama zpracujte ingredience do hladkého těsta. Zabalte jej do potravinářské fólie a nechte přes noc v lednici odpočinout.
Tvarování a pečení: Z vychlazeného těsta tvarujte drobné rohlíčky. Ukládejte je na plech vyložený pečicím papírem. Troubu předehřejte na 180 °C a pečte rohlíčky přibližně 12 minut, dokud nezezlátnou.
Obalení: Ještě teplé rohlíčky obalujte v připravené směsi moučkového a vanilkového cukru.

Poznámky

Pokud chcete obměnu, použijte lískové oříšky místo vlašských.
Pro jemnější chuť lze do směsi přidat vanilkový extrakt nebo trochu citronové kůry.

Článek Vánoční vanilkové rohlíčky se nejdříve objevil na TvujRecept.cz - Vaříme s láskou.

Tradiční české zázvorky

Jan Malík — Fri, 22 Nov 2024 17:25:30 +0000

Zázvorky – recept

Zázvorky patří mezi tradiční české cukroví, které si oblíbily generace maminek i babiček. Díky jemné pikantní chuti zázvoru jsou nejen lahodné, ale také příjemně aromatické. Tento recept vás provede jejich přípravou krok za krokem, aby se vám vždy povedly krásně nadýchané a chutné. Jsou ideální volbou na Vánoce, ale skvěle se hodí i k čaji během chladných dní.

Course Cukroví, Dezerty

Cuisine Česká kuchyně

Keyword zázvorky

Doba přípravy 20

Doba vaření 10

Celkový čas 30

Servings 1 dávka

Calories 2720kcal

Ingredience

280 g moučkového cukru
2 vejce
2 žloutky
280-380 g hladké mouky
1 lžíce mletého zázvoru

Postup přípravy

Příprava těsta: V míse vyšleháme vejce, žloutky a moučkový cukr do světlé pěny. Poté přimícháme mletý zázvor a postupně přidáváme 280 g prosáté hladké mouky. Pokud se těsto lepí, postupně přisypáváme mouku podle potřeby, dokud nevznikne hladké a nelepivé těsto.
Formování zázvorek: Pracovní plochu lehce posypeme moukou a těsto po částech vyválíme na plát silný asi 5 mm. Vykrajujeme libovolné tvary a klademe je na plech vyložený pečicím papírem.
Sušení: Zázvorky necháme na plechu schnout přes noc na vzduchu, aby získaly charakteristickou strukturu.
Pečení: Druhý den zázvorky obrátíme spodní stranou vzhůru a pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 5 minut. Poté snížíme teplotu na 160 °C a dopečeme dalších 6–8 minut dozlatova. Dáváme pozor, aby se nepřepekly.

Článek Tradiční české zázvorky se nejdříve objevil na TvujRecept.cz - Vaříme s láskou.

Nekynuté svatomartinské rohlíčky s ořechovou náplní

Jan Malík — Wed, 13 Nov 2024 13:58:27 +0000

Nekynuté svatomartinské rohlíčky s ořechovou náplní

Nekynuté svatomartinské rohlíčky jsou rychlou a lahodnou variantou tradičního svátečního pečiva. Jemné těsto plné másla doplňuje voňavá náplň z vlašských ořechů, která se doslova rozplývá na jazyku. Ideální k oslavě svátku svatého Martina!

Course Dezerty, Pečivo

Cuisine Česká kuchyně

Keyword Rohlíčky, Svatomartinské rohlíčky

Doba přípravy 1 10

Doba vaření 20

Celkový čas 1 30

Servings 30 kusů

Calories 3253kcal

Ingredience

225 g hladké mouky
1 lžíce moučkového cukru
2 žloutky
125 g změklého másla
75 ml smetany ke šlehání
1 špetka soli
100 g mletých vlašských ořechů
65 g moučkového cukru
1 bílek
1 lžička vanilkového extraktu nebo 1 vanilkový cukr

Postup přípravy

Do mísy nasypeme hladkou mouku, moučkový cukr, žloutky, máslo, smetanu, špetku soli a rukou vypracujeme nelepivé těsto. Těsto můžeme zpracovat i v robotu.
Hotové těsto zabalíme do potravinářské fólie a uložíme na 30 minut do lednice.
Mezitím připravíme ořechovou náplň z mletých vlašských ořechů, moučkového cukru, bílku, lžičky vanilkového extraktu a vše spojíme tak, aby vznikla tužší hmota. Pokud bude hmota řídká, přidáme ořechy. Hotovou náplň uložíme do lednice.
Odpočaté těsto zvážíme a rozdělíme na 5 dílů a každý vytvarujeme do koule. Těsto rozválíme dokulata na tloušťku zhruba 3 mm. Nožem vykrájíme trojúhelníky.
Na každý trojúhelník dáme ořechovou náplň a kraje těsta potřeme bílkem. Rohy trojúhelníků a zadní okraj přehneme na náplň, srolujeme a vytvarujeme rohlíček. Okraje rohlíčku stiskneme mezi prsty, aby se těsto spojilo.
Hotové rohlíčky klademe na plech vyložený pečicím papírem a potřeme rozšlehaným vajíčkem. Plech vložíme do předehřáté trouby na 180 °C. Pečeme 20 minut dozlatova.
Upečené rohlíčky posypeme moučkovým cukrem.

Článek Nekynuté svatomartinské rohlíčky s ořechovou náplní se nejdříve objevil na TvujRecept.cz - Vaříme s láskou.

Tradiční linecké cukroví

Jan Malík — Thu, 21 Dec 2023 19:15:34 +0000

Linecké cukroví – recept

Linecké cukroví je klasika, která nesmí chybět na žádném vánočním stole. Jemné, křehké těsto, které se rozplývá na jazyku, a sladká marmeláda tvoří neodolatelnou kombinaci. S tímto receptem si snadno připravíte linecké cukroví, které bude chutnat stejně dobře, jako vypadá!

Course Cukroví

Cuisine Česká kuchyně

Keyword Linecké cukroví

Doba přípravy 1 30

Doba vaření 10

Celkový čas 1 40

Servings 1 dávka

Calories 2451kcal

Ingredience

210 g hladké mouky
170 g másla
70 g moučkového cukru
1 vanilkový cukr
2 žloutky
kůra z jednoho BIO citronu
marmeláda na slepení

Postup přípravy

Plech vyložíme papírem na pečení.
Na pracovní plochu nasypeme mouku, do ní přidáme nastrouhané máslo, cukr, žloutky, citronovou kůru a vanilkový cukr.
Všechny suroviny důkladně zpracujeme do hladkého těsta. Těsto zabalíme a necháme odpočívat v lednici do druhého dne.
Poté těsto rozválíme na plát silný asi 3 mm. Pomocí vykrajovátek vytvoříme libovolné tvary, které rozložíme na plech. Pečeme v troubě předehřáté na 180–190 °C, dokud není těsto jemně zlatavé.
Po vychladnutí slepujeme upečené tvary marmeládou.

Článek Tradiční linecké cukroví se nejdříve objevil na TvujRecept.cz - Vaříme s láskou.