Játra očistíme, zbavíme tuhých blan, nakrájíme na nudličky a dáme do misky.

Oloupanou cibuli nakrájíme na měsíčky. Omytou papriku zbavíme semínek i žilek a nakrájíme na proužky. Pórek nakrájíme na kolečka, propláchneme pod tekoucí vodou a necháme okapat. Očištěný česnek a zázvor nasekáme najemno.

Do rozehřáté pánve dáme lžíci oleje a játra restujeme cca 5 minut ze všech stran, poté je vyndáme do misky.

Do pánve s výpekem přidáme zbytek oleje a orestujeme cibuli dozlatova. Když začne zlátnout, přidáme česnek a zázvor a necháme rozvonět.

Podlijeme trochou vody a přidáme worcester a sójovou omáčku. Rajčatovou a chilli pastu rozmícháme ve 150 ml vody a přidáme do pánve. Promícháme, vrátíme játra a za občasného podlití a promíchání dusíme asi 10 minut. Dochutíme solí, pepřem a případně dalším chilli nebo sójovou omáčkou.

Podáváme posypané natí cibulky a petržele, s bramborami, rýží nebo chlebem. Lze doplnit čerstvým salátem.