Nejprve připravíme hluboký plech, vymažeme ho tukem a vysypeme hrubou moukou. Místo toho můžeme plech pouze vyložit papírem na pečení.

Do mísy vsypeme mouku, cukr, vanilkový cukr, kakao, kypřicí prášek do perníku a promícháme.

Přidáme mléko, olej, vejce a opět promícháme.

Do těsta můžeme přidat nasekané ořechy.

Těsto vylijeme na připravený plech a vložíme do středně předehřáté trouby.

Pečeme zhruba 20 minut při teplotě 170 °C, řídíme se zkušeností s vlastní troubou.

Hotový perník potřeme marmeládou, polijeme čokoládou a posypeme kokosem.