Kuřecí teriyaki je japonský pokrm, který se vyznačuje chutnou sladko-slanou omáčkou. Kuřecí maso je glazováno tímto výrazným teriyaki nálevem, čímž vzniká jedinečná kombinace chutí. Podává se s rýží a je oblíbeným pokrmem pro milovníky exotických jídel.
Ingredience:
- 4 kuřecí prsa (přibližně 150 g každé)
- 1/2 šálku sójové omáčky
- 1/4 šálku hnedého cukru
- 2 lžíce medu
- 2 stroužky česneku, prolisované
- 1 lžíce strouhaného zázvoru
- 2 lžíce oleje (nejlépe sezamového)
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Křupavá cibulka na ozdobu (volitelně)
- Smažená rýže nebo jasmínová rýže k podávání
Postup:
- V misce smíchejte sójovou omáčku, hnědý cukr, med, prolisovaný česnek a strouhaný zázvor, dokud se cukr úplně nerozpustí. Máte tak připravenou teriyaki omáčku.
- Osolte a opepřete kuřecí prsa z obou stran.
- Na velké pánvi na středním ohni rozehřejte olej. Přidejte kuřecí prsa a smažte je asi 6-7 minut na každé straně, dokud nejsou zlatě hnědá a uvnitř dobře propečená.
- Jakmile je kuřecí maso uvařené, přilijte připravenou teriyaki omáčku. Vařte další 2-3 minuty, aby se omáčka zahřála a zhoustla.
- Kuřecí prsa vyjměte z pánve a nechte je odpočinout.
- Omáčku na pánvi nechte vařit ještě další 2-3 minuty, aby více zhoustla. Můžete ji ještě ochutnat a případně přidat více cukru nebo medu podle své chuti.
- Kuřecí maso nakrájejte na plátky a podávejte s teriyaki omáčkou. Můžete jej posypat křupavou cibulkou a podávat s rýží.
