Krásně vláčný velikonoční beránek: jednoduchý recept, luxusní výsledek

Tento recept na domácího beránka se stane korunou vašeho velikonočního stolu. Tento tradiční dezert je nejen lahodný, ale i nádherně zdobený. Následujte tyto jednoduché instrukce krok za krokem a připravte si toto lahodné a působivé pečivo, které okouzlí vaše hosty i rodinu.

Ingredience:

Tekuté ingredience:

  • máslo: 70 g
  • vejce: 3 ks
  • smetana ke šlehání: 250 ml

Suché ingredience:

  • cukr moučka: 130 g
  • vanilkový cukr: 2 lžíce
  • prášek do pečiva: 3 lžičky
  • hladká mouka: 270 g
  • hřebíček: 2 ks

Postup:

  1. Nastavte troubu na 175 stupňů a důkladně vymažte máslem formu.
  2. V misce robota smíchejte máslo, oba cukry a vajíčka. Nechte je šlehat na střední rychlost, dokud směs nedosáhne nadýchané konzistence. Poté postupně prosejte mouku s kypřicím práškem a přilijte smetanu ke šlehání. Dále šlehejte, dokud nedosáhnete hladkého těsta.
  3. Nalijte těsto do formy na beránka, ale nechte místo asi 1 centimetr pod okrajem. Povrch vyhladťte stěrkou. Pokud máte otevřenou formu, zakryjte ji alobalem, aby beránek při pečení nepraskal. V případě dvoudílné formy stačí přiklopit druhou část.
  4. Nechte péct až do zlatavé barvy, což bude trvat přibližně 50 minut. Před vyndáním beránka z trouby zkontrolujte, zda je uvnitř upečený – zapíchněte do něj špejli, pokud se na ní těsto nelepí, je hotový. Poté vytaženou formu na chvíli zabalte do vlhké utěrky. Když se forma trochu ochladí, vyklopte beránka ven. Nechte ho poté ležet na mřížce až do úplného vychladnutí. To je důležité, aby se předešlo jeho případnému rozlomení.
  5. Jakmile se beránek zcela vychladí, jemně posypejte jeho povrch moučkovým cukrem. Pro oči můžete použít hřebíčky a kolem krku mu opatrně uvážete stužku, která dodá celkovému vzhledu ještě více kouzla. Tento krok dodá beránkovi dokonalý finální vzhled a připraví ho na slavnostní podání.