Tento recept na tradiční italskou bruschettu spojuje čerstvá rajčata, aromatickou bazalku a olivový olej na křupavém plátku chleba. Je to dokonalá letní pochoutka pro milovníky italské kuchyně.
Ingredience:
- 4 plátky italského chleba (např. ciabatta nebo baguette)
- 2 velká rajčata (ideálně rajčata Marmande nebo rajčata San Marzano)
- 2 stroužky česneku
- Extra panenský olivový olej
- Čerstvá bazalka (asi 10-12 listů)
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
Postup:
- Rajčata nakrájejte na malé kousky. Odstraňte semena a šťávu, abyste získali jenom dužinu rajčat. Důležité je, aby rajčata byla zralá a chutná.
- Rozetřete stroužky česneku po plátcích chleba. Můžete česnek rozetřít i po několika plátcích, podle toho, jak silnou chuť česneku chcete.
- Plátky chleba opečte na grilu nebo toastovači, dokud nejsou krásně zlatě hnědé.
- Na každý plátek chleba nakapejte trochu extra panenského olivového oleje.
- Rozložte nakrájená rajčata na plátky chleba. Pokud máte dostatek času, můžete nechat chleba a rajčata na pokojové teplotě asi 10 minut, aby se chutě sloučily.
- Na vrch chleba a rajčat posypte nasekanou čerstvou bazalkou. Můžete také přidat trochu soli a čerstvě mletého černého pepře podle své chuti.
- Bruschettu servírujte hned, dokud je chléb křupavý a rajčata čerstvá.
