Bruschetta: Tradiční italské letní osvěžení s rajčaty a bazalkou

Tento recept na tradiční italskou bruschettu spojuje čerstvá rajčata, aromatickou bazalku a olivový olej na křupavém plátku chleba. Je to dokonalá letní pochoutka pro milovníky italské kuchyně.

Ingredience:

  • 4 plátky italského chleba (např. ciabatta nebo baguette)
  • 2 velká rajčata (ideálně rajčata Marmande nebo rajčata San Marzano)
  • 2 stroužky česneku
  • Extra panenský olivový olej
  • Čerstvá bazalka (asi 10-12 listů)
  • Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti

Postup:

  1. Rajčata nakrájejte na malé kousky. Odstraňte semena a šťávu, abyste získali jenom dužinu rajčat. Důležité je, aby rajčata byla zralá a chutná.
  2. Rozetřete stroužky česneku po plátcích chleba. Můžete česnek rozetřít i po několika plátcích, podle toho, jak silnou chuť česneku chcete.
  3. Plátky chleba opečte na grilu nebo toastovači, dokud nejsou krásně zlatě hnědé.
  4. Na každý plátek chleba nakapejte trochu extra panenského olivového oleje.
  5. Rozložte nakrájená rajčata na plátky chleba. Pokud máte dostatek času, můžete nechat chleba a rajčata na pokojové teplotě asi 10 minut, aby se chutě sloučily.
  6. Na vrch chleba a rajčat posypte nasekanou čerstvou bazalkou. Můžete také přidat trochu soli a čerstvě mletého černého pepře podle své chuti.
  7. Bruschettu servírujte hned, dokud je chléb křupavý a rajčata čerstvá.
Toto je recept na klasickou italskou bruschettu, která je skvělým lehkým pokrmem nebo předkrmem. Buon appetito!

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *